Các sản phẩm chế biến, sản xuất, đóng gói, hộp, bao bì yêu cầu chứng nhận Halal phải tuân thủ các qui định sau đây:
1. Nhà máy, cơ sở sản xuất, chế biến không bao gồm hoặc chứa bất kỳ thứ gì được coi là Haram (bất hợp pháp) theo luật Shari’ah của Islam.
2. Qui trình chuẩn bị, xử lý, vận chuyển hoặc lưu trữ bằng bất kỳ thiết bị hoặc tại cơ sở nào không có bất kỳ thứ gì không Halal theo luật Shari’ah của Islam.
3. Trong quá trình sơ chế, chế biến, đóng gói, hộp, bao bì và bảo quản, không tiếp xúc trực tiếp với bất kỳ thực phẩm nào không Halal.
4. Sản phẩm Halal có thể được sơ chế, chế biến, lưu trữ và bảo quản trong các khu vực hoặc dây chuyền khác nhau trong cùng một cơ sở nơi sản xuất thực phẩm không Halal, với điều kiện phải đảm bảo không có bất kỳ sự tiếp xúc nào giữa thực phẩm Halal và không Halal.
5. Sản phẩm Halal có thể được sơ chế, chế biến, lưu trữ và bảo quản tại các cơ sở đã được sử dụng trước đây cho thực phẩm không Halal với điều kiện phải đảm bảo tuân thủ các quy trình làm sạch theo yêu cầu của luật Islam.
6. Sản phẩm không có thành phần hoặc phụ gia không Halal theo luật Islam.
7. Sản phẩm đồ uống tuyệt đối không có nồng độ cồn, đặc biệt là rượu, bia và các loại đồ uống gây say khác.
8. Các sản phẩm cũng như các qui trình hay dây chuyền sản xuất, chế biến phải đảm bảo các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.
Các nguyên liệu, phụ gia không Halal gồm:
F Lợn (heo) và những gì được chế biến và chiết xuất từ chúng.
F Tất cả động vật thuộc họ nhà chó như: chó, sói, cáo, chồn và gấu các loại, và các loại tương tự.
F Tất cả động vật thuộc họ nhà mèo như: mèo, hổ, sư tử, báo, beo và các loài tương tự.
F Tất cả động vật thuộc họ nhà khỉ như: khỉ, đười ươi, vượn và các loài tương tự.
F Tất cả loài chim săn mồi có móng vuốt như: đại bàng, kền kền, diều hâu, ó, ưng, các loại cú mèo, cú lợn, và những loại tương tự.
F Tất cả họ nhà ếch: ếch, nhái, ảnh ương, cóc, ...
F Tất cả các loại rắn.
F Tất cả các loài thuộc họ nhà chuột như chuột đồng, chuột bọ (chuột tàu), chuột cỏ (dúi)...
F Kiến, ong, chim đầu rìu, chim bách thanh, quạ
F Các loại côn trùng độc hại như rết, bò cạp và những loại tương tự.
F Các loại được coi là bẩn và gớm ghiếc như cháy, rận, ruồi, giòi và các loài tương tự.
F Các loại cá sấu nước mặn và nước ngọt.
F Lừa.
F Bất kỳ loại động vật Halal nào không được giết mổ theo cách thức của Islam hoặc chết do nghẹt thở, bị đập đầu, rơi từ trên cao hay bị tấn công bởi một động vật khác.
F Bất kỳ bộ phận nào được cắt lìa từ con vật Halal.
F Máu (huyết) tách biệt hoàn toàn khỏi cơ thể và thịt của con vật dù Halal hay không Halal.
F Các chất độc hại, các chất gây nghiện, các chất gây say.
F Đồ uống có cồn như rượu, bia, và các loại thức uống gây say.
VĂN PHÒNG CHỨNG NHẬN HALAL MEDINA UZK
