QUI TRÌNH ĐÁNH GIÁ VÀ CHỨNG NHẬN HALAL MEDINA UZK
1. ĐƠN ĐĂNG KÝ CHỨNG NHẬN.
Quý khách hàng cần điền đầy đủ thông tin vào biểu mẫu UZK.01
2. HỒ SƠ VÀ CÁC ĐIỀU KIỆN YÊU CẦU.
Quý doanh nghiệp (khách hàng) cần chuẩn bị các hồ sơ gồm:
- Biểu mẫu UZK.01 đã điền đủ thông tin yêu cầu.
- Giấy phép kinh doanh.
- Quy trình/sơ đồ sản xuất các sản phẩm cần chứng nhận Halal.
- Bảng kê khai nguyên liệu, phụ gia đầu vào theo biểu mẫu UZK.02.
- Bảng kê khai quy trình chế biến, sản xuất đối với sản phẩm.
- Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Đối với cơ sở sản xuất chế biến thực phẩm, đồ uống, các loại mỹ phẩm, dược phẩm; hoặc khách sạn, nhà hàng, quán ăn mà chủ sở hữu không phải người Muslim (Hồi giáo), bắt buộc đội ngũ nhân viên, công nhân phải qua khoá đào tạo về Halal và được cấp chứng chỉ hoàn thành khoá đào tạo.
- Đối với khách sạn, nhà hàng, quán ăn mà chủ sở hữu không phải người Muslim thì yêu cầu bếp trưởng phải là người Muslim (ít nhất là một người) và phụ bếp là người Muslim (ít nhất là một người).
- Đối với khách sạn, nhà hàng, quán ăn mà chủ sở hữu không phải là người Muslim, bản thực đơn (Menu) các món ăn và đồ uống không bao gồm bất kỳ món ăn, đồ uống nào không Halal.
- Đối với cơ sở giết mổ, người trực tiếp cắt tiết phải là người Muslim hiểu biết cách giết mổ theo luật Shari’ah của Islam.
- Đối với cơ sở giết mổ, nơi, khu vực giết mổ hoặc dây chuyền giết mổ tuyệt đối không dùng chung cùng với nơi, khu vực, dây chuyền giết mổ lợn (heo) và chó.
- Đối với cơ sở giết mổ, việc lưu trữ và bảo quản thịt Halal không được lưu trữ và bảo quản chung với các loại thịt không Halal; đặc biệt tuyệt đối không có sự tiếp xúc trực tiếp với thịt lợn (heo), chó.
- Hồ sơ phân tích thí nghiệm (nếu có).
- Các hồ sơ chứng minh thành phần nguyên liệu, phụ gia không chứa bất kỳ thành phần nào là Haram (nếu có).
- Các kết quả thí nghiệm của sản phẩm chứng nhận (nếu có).
- Các chứng chỉ khác như ISO, HACCP, GMP, GAP (nếu có).
- Đăng kí (nhãn hiệu) của công ty (nếu có).
3. BÁO GIÁ.
- Sau khi nhận được đầy đủ hồ sơ từ quý doanh nghiệp (khách hàng), UZK sẽ tiến hành thông báo chi phí.
- Trước khi đánh giá thẩm định, quý doanh nghiệp (khách hàng) phải thanh toán trước 50% tổng lệ phí cấp giấy chứng nhận Halal đối với các sản phẩm, 30% đối với nhà hàng.
- Sau khi đã nhận được lệ phí thanh toán nêu trên, UZK sẽ tiến hành làm thủ tục rồi thông báo thời gian đánh giá và thẩm định chính thức.
4. ĐÁNH GIÁ, THẨM ĐỊNH.
- Hội đồng UZK xem xét và đánh giá các hồ sơ, các tài liệu của quý khách hàng thông qua: phân tích chi tiết các hồ sơ, đơn đăng ký, giấy phép đăng ký kinh doanh, các sản phẩm, các nguyên liệu và thành phần tạo ra sản phẩm, nguồn gốc xuất xứ của nguyên liệu và sản phẩm, vật liệu đóng gói, bao bì, quy trình sản xuất.
- Sau khi xem xét đánh giá, nếu còn thiếu tài liệu cần thiết khác thì Hội đồng UZK có thể xem xét trong quá trình đánh giá tại hiện trường.
5. ĐÁNH GIÁ HIỆN TRƯỜNG.
Hội đồng UZK thực hiện việc kiểm tra hiện trường bao gồm kiểm tra các thành phần khai báo, kho lưu trữ nguyên liệu và thành phẩm, nhà máy/cơ sở sản xuất chế biến, quy trình sản xuất và xử lý các khía cạnh trong quá trình sản xuất chế biến, quy trình đóng gói, bao bì sản phẩm, khâu vệ sinh và kiểm soát chất lượng đúng theo yêu cầu Halal.
6. QUYẾT ĐỊNH.
- Sau khi đánh giá và thẩm định hiện trường, Hội đồng UZK cùng thống nhất đi đến quyết định:
+ Chứng nhận khi quý khách hàng đã đạt đủ điều kiện yêu cầu tiêu chuẩn Halal theo giáo luật Islam (Hồi giáo).
+ Nếu chưa đủ điều kiện về hồ sơ thủ tục theo yêu cầu, Hội đồng UZK đề nghị quý khách hàng bổ sung trong thời gian không quá 14 ngày làm việc. Sau thời gian 14 ngày Hội đồng UZK từ chối xem xét và duyệt hồ sơ.
+ Nếu không đáp ứng đủ điều kiện của tiêu chuẩn Halal theo giáo luật Islam, Hội đồng UZK từ chối chứng nhận.
- Sau khi xem xét, đánh giá hợp lệ các hồ sơ, các điều kiện yêu cầu và các giấy tờ liên quan, Hội đồng UZK gửi đến quý khách hàng thông báo quyết định chứng nhận Halal trong 07 ngày làm việc.
7. CẤP GIẤY CHỨNG NHẬN HALAL.
- Doanh nghiệp phải thanh toán 50% lệ phí còn lại đối với các sản phẩm, 70% đối với nhà hàng cho UZK.
- UZK cấp giấy chứng nhận Halal và cho phép sử dụng logo Halal cho quý khách hàng về các sản phẩm được kiến nghị sử dụng dấu Halal.
- Quý khách hàng sẽ nhận giấy chứng nhận Halal sau thời gian 07 ngày làm việc.
- Thời hạn sử dụng chứng chỉ Halal và logo Halal sẽ hết giá trị sau 12 tháng kể từ ngày cấp.
- Quý khách hàng có thể gia hạn chứng chỉ Halal và logo Halal với điều kiện cung cấp đầy đủ thông tin về những thay đổi liên quan đến sản phẩm đã được chứng nhận. Thời gian trình đơn đề nghị gia hạn không trễ hơn một 01 tháng trước khi giấy chứng chỉ Halal hết hạn.
Sơ đồ qui trình đánh giá
8. KIỂM TRA ĐỊNH KỲ.
- UZK sẽ tổ chức kiểm tra định kỳ sau 06 tháng hoặc kiểm tra đột xuất khi cần thiết.
- Nếu trong quá trình kiểm tra phát hiện quý khách hàng vi phạm hợp đồng hoặc có những điều không phù hợp với tiêu chuẩn Halal mà UZK đã quy định, UZK có quyền đình chỉ hoặc thu hồi giấy chứng chỉ Halal cũng như quyền sử dụng logo Halal tùy theo mức độ vi phạm nặng nhẹ.
+ Mức độ nhẹ: Những điều không phù hợp liên quan đến an toàn vệ sinh.
+ Mức độ nặng: Những điều không phù hợp liên quan đến thay đổi thành phần nguyên liệu, phụ gia, cơ sở, thiết bị máy móc sản xuất, chế biến hoặc quy trình sản xuất chế biến không đúng theo tiêu chuẩn Halal.
Chân thành cảm ơn quý doanh nghiệp TIN CẬY & ĐỒNG HÀNH cùng công ty chúng tôi!
